Выбор оборудования для производства сыродавленного масла часто вызывает вопросы у новичков и опытных маслоделов. Главный параметр гидравлического пресса — это усилие в тоннах (50, 70 или 100 тонн). Многие ошибочно полагают, что эта цифра означает вес самого устройства или максимальный объем сырья, который можно загрузить за один раз. На самом деле показатели тоннажа отражают совсем другое.
В этой статье мы подробно разберем, что скрывается за этими цифрами, как они влияют на выход готового продукта и какое оборудование подойдет для ваших задач.
Что означает тоннаж гидравлического маслопресса
Усилие в 50, 70 или 100 тонн указывает на максимальную силу давления, которую развивает гидравлический цилиндр на поршень внутри бочонка. Это физическое давление, передаваемое на засыпанные семена или орехи.
Чем выше давление, тем эффективнее разрушаются растительные клетки сырья, высвобождая ценные растительные жиры без нагрева. При холодном отжиме крайне важно поддерживать температуру сырья не выше 30 °C. Именно высокое механическое давление позволяет отжать максимум полезных веществ без использования нагревательных элементов, сохраняя лечебные свойства продукта.
Для надежной работы при высоких нагрузках мы в семейной артели Organic Press используем капролоновые бочонки в металлической гильзе. Капролон устойчив к трению и не вступает в реакцию с продуктами, а внешняя металлическая гильза предотвращает деформацию конструкции под давлением в десятки тонн.
Сравнение маслопрессов на 50, 70 и 100 тонн
Разные культуры требуют разного усилия для полного извлечения масла. Мелкие, твердые или сухие семена отдают жиры значительно тяжелее, чем мягкие орехи.
- Маслопресс на 50 тонн. Отличный выбор для домашнего использования или старта небольшого семейного дела. Подходит для работы с мягким сырьем: кунжутом, подсолнечником, тыквенными семечками, грецким и кедровым орехом, миндалем и кокосом, но также может справиться и с черным тмином и расторопшей.
- Маслопресс на 70 тонн. Универсальное решение для расширенной линейки масел. Такое давление позволяет эффективно отжимать сырье средней твердости, включая льняное семя, коноплю, расторопшу, горчицу и рыжик.
- Маслопресс на 100 тонн. Профессиональное оборудование с максимальной выходом готового продукта. Необходимо для работы со сложными, мелкими и твердыми культурами, такими как черный тмин, амарант, семена облепихи, а также косточки винограда. Большой плюс 100 тонного пресса заключается в быстроте отжима, по сравнению с 50 тонным прессом можно сократить процесс отжима минимум в два раза.
Как выбрать маслопресс под свои задачи
При выборе оборудования ориентируйтесь на ассортимент масел, который вы планируете производить, и на требуемый объем.
Маслодельня для семьи
Если ваша цель — обеспечить свою семью полезным, живым продуктом без химии и нагрева, то подходят модели начального уровня. Качественный маслопресс 50 тонн купить стоит для ежедневного приготовления свежего масла из орехов и подсолнечника. Этого давления вполне достаточно, чтобы получать экологически чистый продукт для детей и близких.
Полезный бизнес и расширенное производство
Если вы планируете открыть локальное производство или продавать сыродавленные масла холодного отжима в объемах по 100 мл и 250 мл, лучше обратить внимание на модели на 70 или 100 тонн. Высокое давление гарантирует максимальный процент отжима из дорогого сырья (черный тмин, амарант), что существенно снижает себестоимость готовой бутылочки.
Частые ошибки при выборе оборудования
- Покупка пресса без учета типа сырья. Попытка отжать масло амаранта или виноградной косточки на 50-тонном прессе приведет к низкому выходу продукта и высокой остаточной масличности жмыха.
- Использование конструкций без защитной гильзы. При давлении в 70–100 тонн обычные деревянные или пластиковые бочонки без металлического укрепления быстро деформируются или трескаются.
- Превышение температуры отжима. Быстрый отжим с нагревом разрушает витамины. Настоящее сыродавленное масло должно производиться исключительно путем бережного прессования.
Вопросы и ответы
Зависит ли объем загрузки бочонка от тоннажа?
Нет, объем бочонка (например, 3 или 5 литров) определяет количество загружаемого сырья, а тоннаж — силу, с которой цилиндр давят на это сырье.
Можно ли отжимать твердые семена на 50-тонном прессе?
Отжать можно, но процент выхода масла будет ниже оптимального. Для твердых культур лучше использовать оборудование на 70–100 тонн.
Какое масло можно производить на оборудовании Organic Press?
Наши прессы подходят для получения масла из черного тмина, расторопши, тыквы, льна, амаранта, кунжута, грецкого ореха, абрикосовой косточки, кедра, миндаля, кокоса и многих других культур.